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Un australiano pide perdón por llenar San Sebastián de turistas: «He tenido una pequeña parte de culpa»
-El autor Ben Groundwater ha reflexionado acerca del creciente turismo gastronómico en Donostia y sobre si se ha arruinado la experiencia de conocer la ciudad a través de sus bares
J.M.
19/06/2026 a las 12:56h.
El debate acerca de las colas multitudinarias de clientes a las puertas de algunos de los bares y restaurantes más emblemáticos de San Sebastián ha llegado al otro lado del mundo de la mano del periodista australiano especializado en gastronomía y viajes Ben Groundwater, que ha lanzado una reflexión en sus redes sociales sobre esta cuestión a raíz de las imágenes del bar Antonio y sus aglomeraciones de decenas de turistas aguardando en el exterior del establecimiento a la espera de un pintxo de tortilla de patata.
«¿He ayudado a arruinar San Sebastián?», se pregunta el autor en su última publicación de su cuenta de Instagram, en la que se cuestiona a sí mismo si las publicaciones, vídeos y recomendaciones en redes sociales de periodistas, influencers y foodies se encuentran detrás de esta creciente fiebre del turismo gastronómico que desvirtúa la experiencia real de experimentar la gastronomía donostiarra tanto a clientes locales como turistas.
Así, Groundwate relata que durante años había recomendado estos locales por la calidad de sus productos y por representar la esencia culinaria de la ciudad. Sin embargo, en una de sus últimas visitas percibió un cambio significativo, en relación especialmente al bar Antonio, establecimiento que hace muchos años le sorprendió que le recomendaran por estar fuera de la Parte Vieja pero que ahora percibe de otra manera.
«Siempre tuvo éxito, siempre fue muy conocido entre los vecinos, pero ahora se ha hecho viral; se ha convertido en un destino por derecho propio y cada mañana hay una larguísima cola en la puerta», cuenta a sus seguidores.
Para Groundwater, la presencia de una cola de esas dimensiones resulta especialmente llamativa en una ciudad como San Sebastián, donde explica que tradicionalmente la cultura del pintxo se ha caracterizado por la espontaneidad y la posibilidad de moverse libremente entre distintos bares. «Una cola así es muy poco habitual en San Sebastián y eso supone un problema», advierte a sus lectores.
El periodista recuerda además que la preocupación ya ha llegado al debate público local, mencionando las noticias al respecto de este periódico, y señala que en su última visita a Donostia llegó a presenciar una fila de más de cien personas en el bar Néstor.
https://www.instagram.com/p/DZtzW-JEZT4/
https://www.bengroundwater.com/have-i-helped-ruin-san-sebastian/
«Las redes sociales tienden a fomentar una obsesión desmedida por unas pocas atracciones, unos pocos lugares, unos pocos platos o unas pocas experiencias», señala Groundwater, que se lamenta de que algunos de los creadores de contenido gastronómico más influyentes del momento hayan contribuido a situar determinados locales en el centro de la conversación global.
«Influencers gastronómicos con millones de seguidores, como Topjaw y Eating With Tod, han pasado por San Sebastián en los últimos doce meses y han destacado tanto Antonio como Néstor de manera muy visible», explica. El resultado, según su análisis, es un círculo de retroalimentación constante entre publicaciones, algoritmos y turistas. «Cada mención en Instagram o TikTok alimenta otra mención y otra oleada de visitantes, mientras todos buscan vivir esas experiencias imprescindibles que otros han puesto de moda».
Groundwater no elude su propia responsabilidad en este proceso y reconoce que durante años él mismo ha compartido recomendaciones sobre San Sebastián en sus redes sociales y que ha contribuido a aumentar la visibilidad de algunos establecimientos. «Tengo algo que ver en todo esto», admite, antes de lanzar la pregunta de si se ha arruinado la experiencia de ir de bares en San Sebastián.
...REALLY?!?
P.S: Fucking REDNECKS. BOTH tourists and locals.
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